C’est au cœur de la montagne de Reims, à Bouzy, que notre exploitation familiale débute en 1923 avec Fernand DAUVERGNE et Hubert BARON.
En 1927, ils s’associent avec d’autres viticulteurs de Bouzy et créent la Coopérative Viticole Defynlieu, première Coopérative Viticole de Champagne.
Quelques années plus tard, mes grands-parents Madeleine BARON et Michel DAUVERGNE s’unissent et créent leur propre marque de Champagne. C’est à partir de ce moment que Michel, Hubert son fils et Vincent son petit-fils vont se succéder.
En 1945, Michel achète de nouvelles terres et diversifie l’entreprise dans l’agriculture céréalière.
30 ans plus tard, Hubert reprend l’exploitation mais ne s’occupe que de la partie viticulture, laissant son frère se charger de l’agriculture. Ainsi, Hubert se concentre sur le développement de la production et de la commercialisation.
Dans les années 80, ma mère, Eliane, souhaite réaliser une bouteille spéciale afin de rendre hommage à la fleur de Champagne : la marguerite, aujourd’hui notre emblème. Ainsi est née en 1983 la Cuvée Fine Fleur, signature du Champagne Baron Dauvergne.
En 2005, après avoir obtenu mon BTS Viticulture Œnologie à Bordeaux, je reprends l’exploitation.
En 2011, la marque « Baron Dauvergne » est créée, afin de rendre hommage à mes arrière-grands-parents.
Vincent Dauvergne
